今年夏天雨水充沛，气温适宜，因此菱角长势喜人，个个颗粒饱满，皮薄肉厚，拿在手上就能闻到淡淡的果实清香。

菱角味道清甜，可以生吃，也能熟食，出水的鲜菱，剥开硬壳儿，露出白嫩的菱肉，咬一口，又脆又甜。

煮熟的菱角又是另一番风味，熟透的菱角，外壳乌紫发亮，里面的菱肉粉粉糯糯，带着专属的清香，像秋天的糖炒栗子，让人一口接一口，吃得停不下来。

菱角，含有丰富的蛋白质、淀粉，不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿、通乳、止渴解酒毒等功效。《本草纲目》中说，菱角能补脾胃、强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。